作者：Munene Kithama 3、Kelly Ross 2、Moussa S. Diarra 1 和 Elijah G. Kiarie 3 / 1 安大略省圭尔夫 AAFC 圭尔夫研发中心；2 萨默兰研发中心，AAFC，萨默兰，不列颠哥伦比亚省；3 安大略省圭尔夫大学动物生物科学系。
概括
果渣富含多酚和碳水化合物，包括纤维，这可能是肉鸡日粮中良好的能量来源。本研究的目的是评估多酶补充剂(MES)对苹果(APL)、低丛野生蓝莓(LBP)、有机蔓越莓(CRP)和葡萄(GRP)果渣和血浆代谢物消化率的影响在肉鸡中。将总共 360 天的 Ross 708 雄性小鸡放入 72 个笼子 (n=8) 中，从第 0 天到第 13 天喂食商业开食料，然后从第 14 天到第 21 天喂食 TiO 2-在存在或不存在 MES 的情况下，含有基础饮食的标记补充或不补充 30% 的研究果渣。在第 17 至 20 天收集排泄物样本，并在第 21 天为 1 只鸟/笼子采血以获得血浆。APL 果渣对 AME 有显着影响 (P=0.008)，但对 AME 没有酶作用 (P=0.109)。血浆碱性磷酸酶的相互作用显着 (P=0.04)。在喂食 APL 饮食的鸟类中观察到最高水平的胆固醇和胆汁酸 (P<0.01)。总之，这项研究表明，与血浆的基线曲线相比，四种果渣的使用可用作家禽饲料中的能源，并且对家禽的生理学没有不利影响。此外，MES 没有改善果渣的 AME，因此，在配制肉鸡日粮时，不会将 MES 考虑在 APL、LBP、CRP 和 GRP 果渣中。
关键词：肉鸡，酶，果渣，代谢能，血浆。
