虎杖苷功能及其强大，具有多种生物活性，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、神经保护、心脏保护和免疫调节等作用。虎杖苷是白藜芦醇的糖基化衍生物，较白藜芦醇有更高的水溶性、稳定性和抗氧化能力，同时相较于白藜芦醇具有更好的抗癌作用。
和微生物发酵行业的关系
近日，华东理工大学的研究人员发表了题为“metabolic engineering for the high-yield production of polydatin in Yarrowia lipolytica”的研究论文，以解脂耶氏酵母为底盘菌株，葡萄糖为碳源，通过增加前体供应、改变碳代谢、消除产品降解途径以及优化培养基中的葡萄糖浓度的组合策略，实现虎杖苷高产，产率达6.88g/L。
该研究表明解脂耶氏酵母在苷类物质合成方面有很大的潜力，为合成类似的糖类等物质提供了一种代谢工程转化策略。
